martedì 18 giugno 2013

Cheesecake alle Fragole e Cioccolato Bianco




Finalmente è arrivata l' Estate ,da qualche giorno le temperature hanno subito un'impennata a dirla tutta esagerata,ma non mi lamento... Sono freddolosissima, l'Inverno per me è un calvario. E quindi ben venga un pò di Afa..e con lei la voglia di cucinare dolci freschi e leggeri come questa Cheesacake alle Fragole e Cioccolato Bianco,una squisitezza ...

Ingredienti : 

Base :


300 gr di biscotti digestive
125 gr di burro fuso
1 cucchiaio di miele

Crema : 


300 gr di cioccolato bianco
500 gr di fragole
300 gr di mascarpone
180 ml di panna vegetale
3 fogli di colla di pesce ( 15 gr )

Decorazione : 

qualche fragola

cioccolato bianco


Preparazione :


Base :

  • Frullate i biscotti e sciogliete il burro. Amalgamate insieme biscotti, burro fuso e miele. Con il composto ottenuto, foderate il fondo  ( ricoperto di carta da forno o imburrato  ) di una tortiera di 24 cm. Compattate bene e mettete in frigorifero per 30 minuti.
Crema : 
  • Fate fondere a bagnomaria il cioccolato e fatelo intiepidire. 
  • Frullate le fragole.
  • Mettete la gelatina in acqua fredda, poi strizzatela e mettetela in una casseruola con le fragole e fatela sciogliere a fuoco bassissimo.
  • Montate la panna. 
  • In una terrina amalgamate il mascarpone, il cioccolato fuso, le fragole ed infine la panna montata.
  • Versate la crema sulla base di biscotti e mettete in frigorifero per tutta la notte.
  • Decorate con fragole e cioccolato bianco fuso.



                    
      Con questa ricetta partecipo al nuovo contest di Vale del blog Una fetta di Paradiso: I love cheesecake








                      Con questa ricetta partecipo al contest I Love Red Fruit di L'Alveare delle Delizie



5 commenti:

  1. Grazie per la ricetta cara, ti ho inserita!

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  2. Era veramente buona..molto cremosa :-) già finita !!

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  3. Un abbinamento da provare subito! Con questo caldo ci starebbe proprio un fetta! ;-)
    Ecco il link per farti votare su fb.
    In bocca al lupo
    https://www.facebook.com/media/set/?set=a.569574103087671.1073741827.479850618726687&type=3&uploaded=1

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